TOP >さわらたたき

TOP > 限定品・希少品



タタキと言えばカツオが有名ですが、香川県や岡山県など瀬戸内では「サワラのタタキ」も食べられています。
「サワラのタタキ」は、身が引き締まっていながらも柔らかく、臭みがなくさっぱりとした味です。
ポン酢やにんにくと一緒に、シンプルに塩だけを少しつけても美味しくお召し上りいただけます。

270g(1本づつ真空小包装しています)

要冷凍(-18℃以下)
解凍後は冷蔵庫で保存してください。

味付けは自家製のアンチョビを作るときにできる魚醤(ナンプラー)を使用した特製タレに一晩漬けこむ。
自家製魚醤
アンチョビの仕込み

その後、冷風乾燥機で半日乾燥後、バーナーで全体を炙り冷水につける。
炙り作業

水分をふき取り真空包装後、急速冷凍して完成。
さわらたたき
さわらたたき

そのままお召し上がりいただいても美味しくしただけますがカツオのたたきのようにポン酢や塩で
頂くといっそう美味しくいただけます。
さわらたたき

店長はにんにくのスライスと岩塩の組み合わせがお勧めです。
さわらたたき(にんにく&岩塩)

さわらたたき

販売価格 1,620円(税込)
会員価格 1,620円(税込)
購入数


おすすめ商品


真鯛燻製

0円(税込)


真鯛炙り

2,700円(税込)


サヨリのフライ

324円(税込)


さわらたたき

1,620円(税込)


店長オススメ

初めての方にオススメ

Calendar

2020年10月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
2020年11月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
※青字は催事・イベント
ウェブで簡単ふるさと納税さとふる
Top