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伊吹いりこ 業務用 だし用 いりこ (煮干し)

出汁いりこ
出汁用いりこの中でもよく出汁が出ると評判の伊吹いりこ
その理由は瀬戸内海の塩分濃度にあります。瀬戸内海は太平洋や日本海に比べて塩分濃度が低く出来上がりの製品が外洋に比べて柔らかくサクサクした感じに仕上がります。このサクサクした感じが出汁の出やすい理由だといわれています。


出汁いりこ
和食は出汁と旨みの文化
和食に特色を与え、日本人の食生活を語るうえで欠かせない「だし」。
四方を海に囲まれた日本では、自然の恵みを乾燥して自然の旨みを凝縮した昆布やかつお節、いりこなどを多用してきました。
これらでとっただしは、日本独特のものであり、日本人の滋養のもと。


和の出汁
黄金に輝く澄んだスープは日本人の旨みに対する一つの答え
様々な材料を絶妙な割合で調合することにより味にばらつきがなく統一感のあるだしが生み出される。


だし
日本人で良かった。と思わせる最高の一杯を作ってみませんか

味噌汁

伊吹いりこ 業務だし用 いりこ(煮干し) 6kg(1kgあたり2,000円)


1ケース6kg入りの煮干しで中羽・大羽いりこで背黒です。

※ダシ用としては最高級のクラスです。

伊吹いりこ 業務用だし用いりこ(煮干し)6kg

販売価格 12,960円(税込)
会員価格 12,096円(税込)
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