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ちりめん

渡海屋のちりめんは、伊吹島はもちろん瀬戸内海産の上質な物の中から見た目だけじゃなく私どもが納得出来る物だけを買い付けております。



瀬戸内海産 ちりめん(上乾燥)

瀬戸内海産の原料を香川県内の最新鋭の設備を
有している加工会社(県内ではちりめんの水揚げ
量・生産量ともに他とは別格だと思います)
で無添加で衛生面にも非常にすぐれた加工方法
で生産されているちりめんです。

CAMSA選別機処理にて異物を極限まで取り
除いた商品です。

ちりめんに関してはここのちりめんが味や品質
ともに当社がこれまで取り扱った中では一番
安心してお客様に食べて頂けるのではと思って
おります。

上乾燥なので釜揚げのじゃこの白い物と比べる
と多少黒っぽくなります。上乾燥と言っても
バリバリに乾燥はしていませんので適度な
しっとり感があります。

●昔から変わらない素朴な素材に魅力がいっぱい
いりこには、カルシウムとビタミンDが豊富で
最近ではカルシウムがダイエット効果や美肌効果
も期待できると言われています。

●今だから「スローフード」を
瀬戸内の伝統的な素材の魅力を子供たちはもちろん、
消費者の皆様に食材本来の味を伝えながら、
質の良い素材を提供することに日々努力している
小生産者の作品を是非味わって下さい。

【販売期間】周年
【内容量】100g
【賞味期限】90日
【保存方法】要冷蔵、10℃以下
※長期保存の場合は冷凍保存をおすすめします。




お勧めレシピ



パリパリちりめん丼
半熟の目玉焼きを作りちりめんをパリパリに炒める。
ご飯を器に盛り付けめんつゆを少しかける。
目玉焼きをのせ、天かす、ちりめん、ネギをトッピングして仕上げにめんつゆをかける。
(お好みでマヨネーズをかける)


ちりめん山椒
ちりめん山椒(京風)
【材料】
ちりめん100g、実山椒(ビン詰め大さじ4〜6)、酒、醤油、みりん(お好みで砂糖)
【調理例】
鍋にちりめんが半分浸かるほどのお湯を入れる。そこに酒大さじ2程加え中火にかける。
沸騰したら全体をざっくりと混ぜながらちりめんにお湯を含ませるように炊く。
水分が飛んでお湯がほぼ無くなったら弱火にして醤油大さじ4を加えてさらに炊き込む。
しばらくしてみりんを大さじ2を加えて水分が無くなって来たら山椒を加えて焦げつかさないように常に混ぜながら水分が底に無くなる程度まで炊き込み、ザルにうちあげて冷ます。



ちりめんふりかけ
ご飯の上に載せるだけ!



ちりめん薬味豆腐
豆腐を器に盛りつけ、その上に刻んだカリカリ梅、こんぶ、針生姜、みょうが、刻みねぎなどの薬味をかける。
ちりめんをカリカリに揚げ、薬味の上にのせる。
最後に天然塩を全体にかける。




2018年 新物の吟選ちりめん
内容量:100g
原材料:カタクチイワシ(瀬戸内海産)、食塩
保存方法:要冷蔵

厳選極上ちりめん 2018新物

販売価格 1,080円(税80円)
会員価格 972円(税72円)
購入数


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