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はまち薫製

756円(税56円)
SOLD OUT

国産の養殖ハマチをまるで生ハムのような薫製に仕上げました。10月〜1月はオリーブハマチです。



さわら薫製 

648円(税48円)

瀬戸内海産のさわらをまるで生ハムのような薫製に仕上げました。


さば薫製

648円(税48円)

さば薫製(ノルウェー産)1枚  要冷凍解凍して手でほぐしてレモンを絞ったり、一味マヨネーズ・おろしポン酢・わさびなどで食べて頂くと一層美味しく頂けます。


太刀魚みりん干し

540円(税40円)
SOLD OUT

渡海屋の太刀魚味りん干しは、瀬戸内海産の新鮮な太刀魚を丁寧に下処理をし秘伝のタレに漬け込んで冷風乾燥で酸化をできる限り押さえなら仕上げました。タレの上品な甘みと香ばしさが太刀魚の味を引き立てます。



さより炙り干し

540円(税40円)
SOLD OUT

薫製のような風味とタレの上品な甘みと香ばしさがさよりの淡白な味を引き立てます。


さより薫製

540円(税40円)
SOLD OUT

渡海屋のさより薫製は、瀬戸内海産の新鮮なさよりを丁寧に下処理をし桜のチップで時間をかけて燻しました。 薫製の風味とさよりの淡白な風味が良く合います。


タコ薫製130g〜

1,296円(税96円)

渡海屋の蛸薫製は、瀬戸内海産の上質な真蛸を塩茹でして丁寧に桜のチップで時間をかけて燻しました。薫製の風味と蛸の自然な甘さが絶妙なバランスでまるでハムのような味わいです。


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